2022年九江镇“饭香刀”玩转水产预制菜
制作民族风味九江鱼
今天（9 月 3 日）
2022年九江小镇“米香刀”玩转水产调理菜
儒林湾美食嘉年华精彩开幕
数十位大大小小的厨师大显身手，比拼厨艺
活动将同步在线直播
吸引超过120,000名参观者
佛山市委农办专职副主任、乡村振兴局副局长廖成林，九江镇党委书记刘伟，南海区文联主席邵开建等领导共同准备水产品，2022年九江镇“稻香刀”烹饪儒林湾美食比赛开始。
此外，为弘扬九江美食文化，活动还举行了九江镇旅游美食协会成立仪式，从而推动九江旅游美食产业的进一步发展。
九江镇旅游美食协会成立并领取牌照。
为更好地推广九江水产美食，活动当天，九江镇旅游美食协会与九江市渔业协会举行签约配对仪式，共同推动九江水产菜肴研发作为食材和水产饮食文化的推广。
九江市旅游美食协会与九江市渔业协会签约结对仪式。
今年，九江镇选拔了一批厨艺高超、研究美食烹饪、致力于传授徒弟或制作九江特色菜肴的“九江派”名厨，在九江期间举办了首届儒林湾美食聚集区。事件。 “九江风味”名厨授牌仪式。
儒林湾美食集聚区首届“九江风味”名厨颁奖典礼。
舞动“米刀”
大大小小的厨师齐聚一堂
备受关注的2022九江镇“米刀”欢乐预制水产菜品儒林湾美食烹饪大赛今天终于开赛了！ 与往届比赛不同的是，本次比赛分为专业组和家庭组。 两个组别的烹饪比赛分区域、同时举行。
九江镇旅游美食协会推荐12家会员餐饮企业代表九江旅游美食整体形象参加专业组烹饪比赛。 推动九江市旅游美食协会与九江市渔业协会调理食品企业联合开发新调理菜品参加比赛。 探索可持续高质量发展的合作模式，推动调理菜产业发展。
家庭组参赛选手由九江镇首届“小米香刀”亲子烹饪示范活动中10个优秀亲子家庭组合组成。 活动倡导文明和谐的生活方式和和谐的亲子关系。 传承优良家风、优良家教的新时代家德。
专业组和家庭组的参赛作品由三位专业评委担任评审——中华烹饪大师、南海区餐饮服务协会会长吴荣凯、中华烹饪大师、南海区餐饮服务协会理事林国辉、高级中式烹饪技师、南海区餐饮行业协会会员。 服务业协会秘书长李绥东及10名大众评委现场品尝打分。
经过激烈的对决，佛山市日日新餐饮服务有限公司张传贤等12名选手分别荣获“国味奖”、“粤潮风味奖”、“儒家风味奖”、“特色风味奖”。 ”。
九江镇儒林第一小学何夜郎家等12个家庭在比赛中分别获得“最和谐美味奖”、“最幸福美味奖”和“最亲爱味道奖”。
“没想到，很愉快！” 何夜郎一家凭借菜品“鱼”荣获本次比赛家庭组最和谐美味奖。 据何夜郎介绍，这道菜是用紫苏叶包裹鱼片，裹上面包屑后油炸，再淋上秘制糖醋酱而成。 味道非常开胃，寓意着无限的欢乐。 家长何夜郎表示，九江的预制菜品非常方便家庭使用，对弘扬粤菜文化有一定的积极作用。
贺夜郎一家人正在做着可口的饭菜。
“这次比赛充分展示了每位选手过硬、细心的烹饪技巧，整个比赛的水平比较高。” 中国烹饪大师、南海区餐饮服务行业协会理事林国辉表示，九江预制菜是今天比赛的指定食材之一。 选手们用不同的烹饪方法，向大家展示了不同的备菜制作方法，可以为九江备菜企业提供一些参考，让他们探索更多菜品。
九江镇宣传文体旅游办公室负责人介绍，九江镇旅游美食协会今天正式成立，举办美食嘉年华，并为儒林湾首届“九江风味”名厨颁奖。 希望通过当地饮食文化的传承和发展，与小镇农业紧密相连。 产业发展深度融合也提振了餐饮业信心。 “今天我们还举办了家庭组烹饪比赛。 厨师都是我们中小学生。 可以有效保证当地饮食文化从孩子做起，进一步弘扬文明家庭。 儒林湾建设将培育文明乡村风貌。”
九江名厨尽情舞动“米香刀”
每道参赛菜品都美味可口
还有具有儒林湾特色的原创节目轮番上演
活动有多精彩？
九妹带你进入正题↓
部分作品展示
直接进入活动现场
原创舞蹈《九江米刀》。
原创歌曲表演《九江味道》。
九江原创小品《不一样的晚餐》。
原创打击乐表演《快乐厨房》。
活动现场还有不少网红小吃摊可供市民品尝。
“米味刀”手把手预制菜
九江立足本地优势
关于以“鱼”为生的文章
九江镇地处粤港澳大湾区腹地，西江、北江环绕，河流纵横，水网交织。 水资源丰富，数万亩桑园、鱼塘星罗棋布。 九江人自古与鱼为伴，以渔业为业。 500多年的水产养殖历史，使鱼花产业、渔文化扎根于九江的文化底蕴和生产生活中。
近年来，九江镇政府高度重视水产品品牌建设，不断完善品牌发展战略，打造了一批有价值的地方知名品牌。
围绕“中国淡水鱼种业名镇”和“粤港澳大湾区优质水产养殖示范区”，九江正在积极建设占地超过1333公顷（2万亩）的九江鱼花产业园，形成粤港澳大湾区。 具有区域特色的科学产业布局，提供了深厚的文化和技术支撑，引领和推动水产养殖业进一步高质量发展，树立了九江鱼花品牌。
下一步，九江镇将依托当地农业优势、交通区位优势、物流运输优势，推动养殖业转型升级，提高规模化、产业化发展水平，把鱼花产业做强做优、推进水产养殖产品精深加工，做好九江“鱼”工作，积极在南海区牵头创建国家现代农业产业园。
