杭州咖啡拾遗篇算（三台云舍店）
《杭州咖啡文集》算是这次杭州咖啡城市漫步的一个额外篇章。
其实，除了前三篇文章走访过的街道区域，我们还走进了杭州更多的大街小巷，发现了很多令人惊喜的咖啡店。
这些咖啡店可能不属于任何热门区域。 大部分都是社区里的小商店。 装修和规模或许并不令人意外，但在如此轻松的氛围中，一杯简单的咖啡就让我们留下了深刻的印象。 我印象非常深刻，甚至发现了一些对咖啡的新诠释。
经过反复选择，我们选定了四家咖啡店，分布在杭州的不同区域。 如果你正好路过，不妨进去喝杯咖啡。 你也许能找到你最喜欢的口味。
本文是《发现城市好味道》“杭州篇”的第四篇。
PS：文章内容起草于2022年中期。 文章中描述的内容可能已更改。 如果您的朋友最近去过商店并发现差异，请不要感到惊讶。 也请留言告知我们。 我们很感激。
本期的咖啡店名录
未驯服的咖啡
想象一下卡萨咖啡馆
八方杯(三台云社店)
邻里咖啡店
未驯服的咖啡
戒坛寺巷130号
UNTAMED COFFEE隐藏在一条小巷子里，已经开业2年了。 是一家比较简单的社区店，品质优良，特色独特。 门上没有任何标志，很容易错过。
杭州的咖啡店这么受欢迎，为什么不注重一下外观呢？
店里的装修并不华丽，但在狭小的空间里营造出舒适的氛围显然是花了很多心思的。 店主是一名从澳洲归来的留学生，所以他更喜欢使用澳洲的咖啡豆。 也是杭州使用澳洲咖啡豆最多的咖啡店。
菜单相当丰富，既有基本菜品，也有时令特色菜。
点了咖啡，在桌边坐下，看到桌上有一份每日商业报纸，那种上海风格的感觉就扑面而来。
美式风格
这款美式杯果香调非常高，酸度舒适明亮，顺滑度非常好。 喝起来很舒服，尾调也比较干净。 总体没有什么缺点，味道也不错。
soe澳大利亚白
敖白是UNTAMED COFFEE的招牌产品之一，杯子尺寸比较大。 入口没有甜味，平衡感很好，顺滑不腻，香气饱满回荡，舌尖上留下的香气非常浓郁。 对于社区咖啡店来说，这杯澳洲白已经是天花板级别了。
想象一下卡萨咖啡馆
嘉禾巷44号
IMAGINE CASA CAFE是杭州咖啡圈的新面孔。 据说是杭州最豪华的咖啡店之一。 一套完整的咖啡机要30w。
店内整体空间以黑白色调为主，简约的工业风装修，给人一种“网红店”的视觉感受。 酒吧旁边的全套DJ设备看起来很贵。 是目前非常受欢迎的早上C和深夜的咖啡店。
店里共有三层。 一楼和二楼是开放区域。 二楼虽然是挑高的包间，但空间还是相当开阔的。 低矮的真皮沙发很舒服。 一楼的私人房间不对外开放。 主持人可能是周杰伦的粉丝，通过循环播放周杰伦的老歌就能隐约猜出主持人的年龄。
IMAGINE CASA CAFE的菜单比较简单，以手冲菜为主，豆类种类繁多，可以选择热的或冰的手冲菜。
班萨手拳
IMAGINE CASA CAFE的手冲咖啡会主动提供咖啡豆风味卡，所用的eq系列杯子让人赏心悦目。
这晒豆的甜味非常明显，香气浓郁浓郁，但来也快去也快，没有洗豆山路十八弯的层次变化。 可以喝出清澈的柑橘味，最后可以喝出类似茉莉花的淡淡香气。
总体来说还过得去，但不算惊艳，而且水粉与粉的比例似乎有点奇怪。
八方杯(三台云社店)
三台山路三台云社61号
八角杯是杭州极具代表性的连锁咖啡品牌。 目前，南京还没有类似规模的本土连锁品牌。
连锁咖啡品牌比比皆是，但八角杯的经营理念很独特——社区化的特色咖啡连锁品牌，这意味着每家门店都会以社区咖啡店的形式存在。 听起来很简单，但实际上要打造好一个社区店是极其困难的。 品质、环境、性价比、氛围缺一不可。
八角碑三台云社店紧邻西湖，隐藏在湖边的一个住宅区里。 周边大部分都是民宿和客栈。 选择这里的地点并没有什么错。
店里空间很大，整体空间比较明亮，简单的木质装饰让人很赏心悦目。 菜单相当丰富，有咖啡、饮料和简餐。 招牌四川肉丝，翻台率很高。
八角杯三台云社店共有三层。 一楼是吧台和厨房，坐的地方不多。 二楼比较开放，有小桌子到大桌子，满足您的不同需求。 三楼是办公区，除非举办一些咖啡活动，否则只对公众开放。
二楼和三楼之间其实隐藏着一个户外小露台。 八角杯的工作人员表示，这里规划为观影区，客人可以在小露台上舒适地看电影、喝咖啡。
其实这在一定程度上体现了八角杯的理念——让你在这里住得舒服。
山楂玫瑰夏季美式风格
吃在嘴里有非常明显的酸甜味道，山楂果酱和艺妓给它一种清爽的酸味感觉。 缺点是山楂味不是特别明显，咖啡香气有点暗淡，融合度不是特别好。 然而，总的来说，它是一种美味的咖啡饮料。
青提映月
这杯咖啡是可口可乐的联名产品，采用苏打水和冷萃咖啡的组合。 与其说是咖啡，其实更像是一杯酸甜可口的饮料，非常适合咖啡初学者。 洒在上面的茉莉花带来全新的香气体验。
川菜肉丝
在咖啡店吃面条是一件很复古的事情。 米旋是杭州流行的一种面条，类似于炒面和拌面的组合。
八角杯肉丝拌四川，现场制作需要很长时间。 面条要煮三遍才捞出来晾凉，然后炒。
不是所有的等待都会有结果，但是这道拌四川肉丝绝对值得等待。 闻起来有一股扑鼻的香气。 面条吃在嘴里很有嚼劲。 面条在油锅里翻炒，散发出令人惊叹的面粉香味。 酱汁浓郁松软，没有一丝腥味。 不油腻，甚至可以吃两份。
邻里咖啡店
飞云江路52号
邻里咖啡是杭州一家非常受欢迎的社区商店。 甚至被很多咖啡美食家视为“社区店的天花板”。 人们至今还提到那杯特制的“苦艾酒”。
一家咖啡店可能会倒闭，但一杯优质的咖啡会留在每个人的记忆中。 这就是咖啡和咖啡店的荣耀。
Neighborhood Coffee 目前拥有 3 家分店。 我们这次去的是南星桥老店。 店内的环境装修与大多数社区店类似。 是一种既省钱又有效的工业风格装修。 店面面积不大。 零零散散地坐着一些顾客。 有的在用笔记本电脑打字，有的在聊天休息。
菜单并不丰富，有基本的和特殊的混合。 咖啡豆都是自家烘焙，可以自由选择。 事实上，直到我们下单之前，我们仍然没有发现Neighborhood Coffee被称为“天花板”的原因。
我们在店里碰巧遇见了Neighborhood Coffee的经理。 当我们和他聊“还有一个咖啡节”时，原本敲着PPT的顾客突然问了“什么咖啡节”，“在哪里”“什么时候”问了三遍。
当我们解释了“有一个咖啡节，就叫咖啡节”“在南京玄武湖”“11月左右”。 这个人，显然是个熟客，想了想，说是听朋友说的，然后就问经理，“人可以去吗？”
邻家咖啡的经理一脸悲伤地说道：“我也想去，但是太忙了。” 然后我们都笑了。
这时，手冲咖啡滴入壶中，香气在笑容中迸发，突然间我开始触摸到通过咖啡将人与人联系起来的温暖。
泰国咸宁冰咖啡
这是一杯特别的Neighborhood Coffee，相当“能打”。 整体味道类似于咸柠檬七和冰咖啡的组合。 吃在嘴里很清爽。 极浅烘焙浓缩液与柠檬汁充分结合，呈现出高品质的甜、酸、咸、酸。 清爽的气泡非常适合在明亮的阳光下饮用。
冰手拳
冰手冲实际上比热手冲更能明显地体现出咖啡豆的酸度。 这款黑莓口味展现出顺滑舒适的酸度，明亮但不过分占据口腔，余味中带有一丝冷甜。 感觉，干净又高档。
专卖店参观收藏：
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